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Affichage des articles du juillet, 2013

PESTICIDES ET ALIMENTATION

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Manger sainementcontribue à la prévention de la santé. L’actualité récente avec les études publiées respectivement par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et Génération Futures sur l’exposition des pesticides le confirme plus que jamais. L’étude de l’Inserm montre qu’il semble exister une association positive entre une exposition professionnelle à des pesticides et certains types de cancer et de maladies neuro-dégénératives. L’alimentation est clairement citée comme une des sources d’exposition aux pesticides dans l’environnement  (l’air, l’eau, le sol, et les denrées alimentairesy compris certaines eaux de consommation). Il est à noter, toujours selon l’étude, “que pour la population générale,  la voie orale est souvent considérée comme la principale voie d’exposition à travers l’alimentation“. L’étude de Génération Futures indique que prés de 92% des échantillons de fraises testés provenant de barquettes vendues en super-marchés contiennent un ou de…