LE P’TIT BIO : UN RESTO BIO A BORDEAUX
Dans le quartier Saint-Genès, se trouve un petit
restaurant biologique qui a une âme.
Le patron, c’est Benoît RIEDEL : originaire de
Charentes-Maritimes, le regard brillant
avec un grand sourire. Après avoir travaillé de nombreuses années dans l’affaire
familiale puis brièvement en restauration rapide, Benoît RIEDEL passionné de
développement durable a eu envie de mettre en harmonie son savoir-faire
culinaire avec ses valeurs. Alors, il tourne une page pour en ouvrir une autre à
Bordeaux avec cette fois une cuisine biologique. Il en rêvait depuis longtemps
et il l’a fait cours de l’Argonne tout près de l’arrêt du tramway.
 |
Il aménage l’espace avec
sobriété et authenticité et prend le parti de cuisiner devant les clients. A la
carte tous les jours, un plat différent joliment préparé comme une tarte aux
légumes, des œufs cocotte, un poulet au Bergerac, des galettes de sarrasin ou
encore un saumon gravelax (mariné à l’aneth) pour n’en citer que quelques uns.
Côté dessert, c’est également varié et bien présenté comme une tarte tatin, une
mousse ou un gâteau au chocolat, un tiramitsu… Bien sûr, il connaît la plupart
des ses producteurs et tout est frais et fait maison. Pour ceux qui le souhaitent,
il y a des plats végétariens et sans gluten. Quant aux prix, il faut compter
pour le plat principal entre 8 et 10 euros.
|
Les inscriptions sur le grand tableau d’ardoise, son
livre d’or en quelque sorte, témoignent de la satisfaction du client aussi bien
pour les plats que pour l’accueil du patron toujours prêt à expliquer la
préparation culinaire. Le P’tit Bio, une adresse sûre dans une ambiance
décontractée.
Ouvert
du lundi au vendredi de 11h00 à 15h00
Le p’tit
Bio 273, bis cours de l’Argonne Bordeaux Tél : 06.71.21.82.06
Tramway ligne B : barrière saint-Genès
